Svendborg Kommune vil hjælpe en grønnere madkultur på vej

Svendborg Kommune har sat konkrete mål for at reducere CO2-udledningen fra kommunens kantiner og køkkener.

Målet er at inspirere både medarbejdere og borgere til mere klimavenlige madvaner. For medarbejderkantinerne er målet en reduktion på 50%, mens kommunens øvrige køkkener skal reducere med 10%.

Formand for Teknik- og Miljøudvalget, Jesper Kiel, understreger, at målet er CO2-reduktion frem for kødreduktion, hvilket giver køkkenerne frihed til at planlægge menuer, der passer til deres brugere.

Han forventer, at køkkenerne vil finde forskellige måder at lave mere klimavenlige måltider på, uden nødvendigvis at diktere vegetardage.

Klimarådet påpeger, at offentlige køkkener kan spille en vigtig rolle i at ændre danskernes madvaner, da de serverer omkring 650.000 måltider dagligt.

Svendborg Kommunes initiativ er en del af deres klimahandleplan fra 2022, og forslaget om 10% reduktion skal nu i høring hos relevante råd og bestyrelser.